La pasta è il simbolo della cucina italiana in tutto il mondo e proprio in Italia vengono prodotte alcune delle migliori macchine per la pasta.
Per molti di noi la macchina per la pasta Imperia, ad esempio, è legata a ricordi di infanzia. Quando nella cucina della nonna si impastava e tirava la pasta per il piatto della domenica e il più piccolo dei nipoti provava a girare la manovella della macchina.
Dalle cucine delle nonne fino ad oggi, la macchina per la pasta ha continuato a diffondersi in Italia e all’estero. Il sistema è ovviamente migliorato col tempo anche se nella sostanza è cambiato molto poco. Oggi si utilizzano anche macchine elettriche che riducono lo sforzo al minimo e velocizzano i tempi di preparazione ma il sistema di base è sempre lo stesso.
Due rulli in acciaio ruotando schiacciano la pasta in maniera uniforme e fanno uscire la sfoglia dalla macchina. A seconda di quanto i rulli sono vicini, la sfoglia sarà più o meno spessa.
Un macchina per la pasta può servire per preparare moltissimi piatti della tradizione italiana: tagliatelle, lasagne, taglierini, fettuccine, spaghetti, reginette e molto altro. Utilizzando gli appositi accessori, inoltre, si possono realizzare anche gnocchi, tortelli o ravioli.
Oggi sempre più persone tornano a realizzare la pasta direttamente in casa. A volte per problemi di intolleranze, altre per il piacere di realizzare un piatto interamente da soli.
Macchine per la pasta a mano: opinioni e prezzi
La principale distinzione tra le macchine per pasta si basa sul tipo di alimentazione del meccanismo: o elettrico o a mano. La macchina per pasta azionata a mano ha una manovella che aziona il meccanismo per tirare la sfoglia.
Questo sistema permette di stendere la pasta in modo certamente più veloce rispetto al tradizionale mattarello. Non elimina però la fatica, perché la manovella va azionata a mano e specialmente se fatto per lunghi periodi può essere un lavoro stancante.
Il grande vantaggio però è che si tratta di un sistema molto durevole. Anche nel caso di rotture accidentali è facile aggiustare la macchina. Si tratta infatti di un sistema meccanico, facilissimo da usare, pulire e riparare.
Macchine per la pasta elettriche: prezzi e offerte
La macchina per la pasta elettrica permette di risparmiare tempo e fatica.
Basta passare la pasta grezza nella macchina e questa farà uscire una sfoglia che verrà poi tagliata con gli appositi accessori.
La pasta va passata nella macchina diverse volte per ottenere la giusta consistenza e spessore. Una volta che la sfoglia è pronta andrà passata nei rulli che la tagliano in larghezze diverse per ottenere i vari formati: spaghetti, tagliatelle, raginette, ecc.
Esiste anche la possibilità di rendere elettriche delle macchine per la pasta manuali. In pratica si applica alla macchina un piccolo motore elettrico che sostituisce la tradizionale manovella. Questo sistema però non è tra i più consigliati tra chi utilizza molto questi macchinari. Il motore infatti è un po’ rumoroso e non molto veloce. D’altronde può essere una buona soluzione per chi abbia acquistato una macchina per la pasta manuale ma abbia poi iniziato ad usarla molto spesso.
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Come sceglierle una macchina per fare la pasta?
Per scegliere la migliore macchina per la pasta bisogna prima di tutto chiedersi quanto la si utilizzerà. Per un utilizzo frequente la macchina elettrica è ovviamente da preferire. Mentre se la viene utilizzata soltanto in occasioni speciali si può investire in una macchina per la pasta azionata a manovella.
Altro aspetto da considerare è l’ingombro della macchina e il costo. Una macchina per la pasta elettrica è di norma più ingombrante e sicuramente molto più costosa. La fascia di prezzo infatti di solito è poco inferiore ai 100 euro mentre per i modelli a mano si rimane intorno ai 40 €.
I migliori modelli di impastatrici e macchine per fare la pasta?
Il modello più diffuso in Italia è stato senz’altro per molto tempo quello della Imperia.
La Imperia ha iniziato fin dal 1932, anno della sua fondazione, a produrre e commercializzare macchine per la pasta. Il successo di Imperia si è basato molto anche sulla vendita all’estero. Questo prodotto infatti era molto richiesto dagli emigranti italiani che portavano nella loro nuova casa un po’ di Italia. Imperia produce sia modelli elettrici che tradizionali e fornisce le sue macchine di moltissimi accessori. Ad esempio è possibile acquistare un adattatore per fare anche tortelli e gnocchi.
Altro marchio storico è Marcato, specializzato nella produzione di macchine e accessori per pasta, pane o biscotti. Di recente anche Philips ha lanciato sul mercato un ottimo modello di macchina per la pasta elettrica. Pasta Maker realizza anche l’impasto. Quindi nello stesso macchinario abbiamo impastatrice e macchina per la pasta. Nel tempo in cui bolle l’acqua, Paker avrà impastato e trafilato la pasta.
Questo elettrodomestico però non verrà inserito nella classifica perchè, avendo anche l’impastatrice collegata, è molto diverso da una semplice macchina per la pasta.
Vediamo quindi quali sono le migliori macchine per la pasta in commercio. Per definire la breve classifica ci baseremo su criteri come il prezzo, la soddisfazione dei clienti e l’affidabilità della marca.
Pastapresto Imperia: impastatrice – prezzo
[B000ZDMWCG] Al primo posto non potevamo che mettere una macchina Imperia. Si tratta della versione elettrica della più famosa macchina per la pasta. Robusta ed efficiente proprio come il modello precedente, questa macchina è amata da chi conosce l’arte della pasta fatta in casa.
Macchina Pasta Titania 190 Imperia Prezzo
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Il grande classico della macchine per tirare la pasta. Ancora al primo posto tra i modelli più venduti su Amazon. La macchina Titania è ideale per iniziare a lavorare la pasta. Il prezzo si aggira intorno ai 30 €, è leggera e facilissima da usare. E’ possibile acquistare a parte il motore elettrico da aggiungere alla macchina.
Marcato Classic Atlas: opinioni e prezzo
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Di nuovo un modello semplice ed efficiente. Questa macchina permette di realizzare tre formati di pasta: lasagne, fettuccine (6 mm) e tagliolini (1,5 mm). Rispetto ad altri modelli simili, qui troviamo una maggiore attenzione all’estetica e al design. La macchina è disponibile in diversi colori dal rosso al blu, fino al rosa e l’azzurro.
Impastatrice Imperia Electric 650
- IMPERIA SPA
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Di nuovo una macchina Imperia in classifica. Qui abbiamo il tradizionale aspetto e funzionamento della macchina tradizionale con in più il motorino elettrico che semplifica il lavoro.
Macchina per pasta Marcato Atlasmotor
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Un modello simile a quello dell’Imperia alla posizione numero 4. Anche qui si è cercato di accontentare chi ha usato per anni la Atlas 150 e richiedeva ora una versione motorizzata. In questa versione il motore può essere tolto e messo all’occorrenza.
Queste macchine possono cambiare il modo con cui vediamo la pasta fresca e renderlo un alimento facile e veloce da preparare. Per questo è importante scegliere il modello giusto e adatto alle nostre esigenze.
Solo così sarà facile riscoprire il piacere della pasta fatta in casa e degli alimenti preparati direttamente da noi.
